Granola speziata alla zucca | Ricetta

Lo ammetto: l'autunno ci porta via le nostre serate miti, le nostre giornate al lago e i nostri leggeri vestiti estivi. Ma per questo ci ricompensa generosamente. Con un po' più di intimità, un clima variabile e ricette ricche di prelibatezze autunnali. Ciao zucca, ciao cannella e soprattutto: ciao colazione calda in tutte le sue varianti. Ci sei mancato!

Iniziamo la stagione con la granola speziata alla zucca. Ci ha convinto perché non contiene zuccheri raffinati ed è completamente vegano. I grassi buoni e le fibre rendono la granola sana in tutti i suoi aspetti e aiutano il corpo a mantenersi in forma nonostante la stagione fredda.

Granola speziata alla zucca: croccante come se fosse appena sfornata.

• versalo sullo yogurt,

• Mescolalo al porridge caldo al mattino,

• usalo come guarnizione per macedonia di frutta,

• Perfeziona il tuo muesli con questo

• oppure gustatelo semplicemente con un po' di latte vegetale.

Si può essere flessibili con gli ingredienti: vanno bene tutti i tipi di fiocchi, noci e semi. Per ottenere un risultato croccante, assicuratevi che tutti gli ingredienti secchi si mescolino a quelli appiccicosi durante la miscelazione.

Affinché questo funzioni, è necessario il giusto rapporto di miscelazione. Il tuo mix è un po' troppo secco? Poi basta aggiungere altro sciroppo d'acero finché tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati bene. In alternativa, è possibile utilizzare anche gli albumi montati a neve.

Ecco cosa ti serve:

Asciutto

• 50 g di nocciole tritate

• 20 g di semi di zucca

• 20 g di semi di girasole

• 100 g di fiocchi di cereali grossolani (ad esempio farro, avena o multicereali)

• 100 g di quinoa soffiata

• 30 g di semi di lino

Umido

• 2 cucchiai di olio di cocco

• 2 cucchiai di sciroppo d'acero

• Spezie

• 1 cucchiaino di cannella

• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

• 1/2 cucchiaino di pimento

• 1 pizzico di noce moscata

• 1 pizzico di chiodi di garofano

• 1 pizzico di sale

È così semplice:

1. Preriscaldate il forno a 160 gradi (forno ventilato) e foderate una teglia con carta da forno.

2. Mescolare in una ciotola le nocciole, i semi, i fiocchi di cereali, la quinoa e i semi di lino.

3. Mescolare bene le spezie e il sale in una ciotola.

4. Scaldare delicatamente lo sciroppo d'acero e l'olio di cocco in una padella finché non si liquefanno. Aggiungete quindi il mix di spezie e lasciatelo riscaldare un po' (hmm, che buon profumo!).

5. Versare il contenuto liquido della padella sugli ingredienti secchi nella ciotola e mescolare accuratamente. Tutto dovrebbe essere ben coperto.

6. Distribuire uniformemente il composto sulla teglia e cuocere in forno per 15 minuti.

7. Breve pausa di relax! Mescolare bene la granola sulla teglia. Assicuratevi che tutto sia distribuito uniformemente prima di rimettere la teglia in forno per circa 15 minuti. Al termine della cottura, la granola non dovrà risultare troppo bruciata, ma leggermente dorata e croccante. Tenetelo d'occhio perché i tempi di cottura possono variare a seconda del vostro forno.

8. Lasciare raffreddare completamente, tritare se necessario e conservare in un contenitore ermetico.

Suggerimento : non c'è niente di più fastidioso di una granola inzuppata. Se vuoi gustare la colazione più tardi, conserva il mix croccante separatamente dal latte o dallo yogurt. Lo Snackpot di muki , con i suoi due contenitori separati, è l'ideale per questo scopo.