Pino vecchio stile | Ricetta

Pino vecchio stile

Sapevi che l'Old Fashioned è uno dei cocktail più antichi conosciuti? Un tempo un cocktail era composto semplicemente da liquore, zucchero, acqua e bitter. Quindi, se volevi un drink del genere, ti sporgevi sul bancone e sussurravi: "Alla vecchia maniera, per favore".

Mi dispiace, caro Old Fashioned. Lo stile antiquato non fa per noi. Ecco perché durante la stagione fredda rendiamo la buona vecchia bevanda più gustosa aggiungendo un po' di sciroppo di pino. In realtà è disponibile per l'acquisto. Ma non sarebbe fantastico farlo da soli? In ogni caso, la conifera conferisce al tradizionale Old Fashioned un tocco stagionale e sensazionale. Saluti!

Ecco cosa ti serve:

• 25 ml di sciroppo di pino (acquistato o fatto in casa – vedi ricetta sotto)

• 2-3 gocce di bitter Angostura o un altro bitter aromatico

• 60 ml di cubetti di ghiaccio al bourbon o al whisky di segale

È così semplice:

1. Mescolare lo sciroppo con il bitter in un tumbler o in un altro bicchiere

2. Completare con bourbon

3. Aggiungere cubetti di ghiaccio e decorare con un ramo di pino

Come fare lo sciroppo di pino

Per prima cosa ti servono da 4 a 5 rami di pino. Si prega di raccogliere solo se si è in grado di identificare con certezza l'albero. Alle nostre latitudini sono presenti anche conifere velenose, come il tasso o il ginepro.

È meglio raccogliere i rami più leggeri che riesci a trovare. Questi sono i più giovani. Assicuratevi che l'albero che scegliete non sia stato trattato con sostanze chimiche o comunque contaminato.

Per preparare lo sciroppo, mescola una tazza di zucchero con una tazza di acqua. È possibile preparare anche una quantità maggiore di sciroppo, mantenendo però il rapporto 1:1. Mentre portate l'acqua a ebollizione, mescolate per sciogliere lo zucchero. Lasciate sobbollire un po' il tutto. Quindi togliete dal fuoco, aggiungete gli aghi di pino e lasciate in infusione per 2-3 ore.

Una volta raffreddato, filtrare lo sciroppo di pino. Lo sciroppo può essere conservato in frigorifero fino a un mese.

Suggerimenti per il Pine Old Fashioned

• Sperimenta la quantità di bitter e sciroppo per trovare l'equilibrio perfetto per i tuoi gusti. Più sciroppo aggiungi, più dolce sarà la bevanda.

• L'ideale è usare un cubetto di ghiaccio grande perché si scioglie più lentamente e diluisce meno la bevanda.

• Lo sciroppo di pino può essere utilizzato anche in altri cocktail, ad esempio: Per esempio. in un gin tonic.